多吃番茄可使孩子摄取维生素C，多吃高脂食物容易使孩子长胖，母乳喂养的孩子抵抗力强……这是很多父母都知道的事情。然而，科学家们不断研究和探索，又在儿童喂养方面有了很多新发现——
新发现1：多给孩子喝番茄汁，有助于减少感冒或腹泻的发病机会
新发现诠释：
美国营养专家发现，如果给婴幼儿接连两周吃番茄汁类的食物，可使他们体内摄取到丰富的胡萝卜素，明显提高血液中的番茄红素水平，由此增强免疫细胞功能。与此相反的是，如果孩子经常吃此类营养含量较低的食物，细胞免疫功能会明显下降，容易发生呼吸道感染或腹泻。
营养专家认为，番茄类的食物中含有很多可产生维生素A的胡萝卜素，而医学研究证实，经常感染或腹泻的患儿经过补充胡萝卜素，能有效降低发病率。另一项研究也表明，通常免疫力有缺陷的孩子，血液中的番茄红素的水平要比正常儿童明显偏低。
新发现2：孩子经常在不愉快情绪中进餐，长大后容易发生进食障碍症
新发现诠释：
美国儿童精神病方面的专家指出，进餐时父母不要只关心孩子是否吃得够不够量，应该从婴儿期开始就注意为他们营造一个愉快的进餐环境。研究资料显示，那些经常在不愉快情绪中进餐的孩子，到了青少年时期发生进食障碍症的比率较高。
专家们认为，经常处于不愉快的进餐环境，容易使孩子形成神经性贪吃的习惯。他们对近千名孩子的进餐状况进行了17年跟踪，从中发现在儿童时代因情绪不佳而患神经性贪吃的孩子，成年后发生进食障碍的比率是正常孩子的20倍。即或那些经常只是让父母觉得吃饭很费劲的孩子，长大后进食障碍症的发生率也只是其他孩子的7倍。
新发现3：刚出生的婴儿长得太快并不一定是件好事，可能以后会长得太胖
新发现诠释：
孩子出生后长得快不快，一直是父母很关注的事。如果长得很快，父母就会很欣慰。近来美国儿童保健专家却表示，他们通过一项多年的追踪调查发现，婴儿在出生后头4个月里体重增长得太快，并不一定就是件好事，这样的孩子日后往往容易身体肥胖。
虽然已经证实肥胖与遗传基因有密切关系，但婴儿在出生后采取母乳喂养会减少肥胖的发生可能，多年的追踪调查结果可以很好地说明这一结论。两万名在1959-1965年年间出生的婴儿，当时正处于固体食物喂养盛行的时代。当年很多孩子都被以这种方式喂养。结果在出生后最初4个月中，他们的体重平均增长了2-4.5千克，大大超出正常体重。当他们的体重比正常水平增加4.5千克时，在7岁以后身体肥胖的比率大概会增加30%。
新发现4：多喝果汁固然可使孩子摄取丰富的维生素，但过量则会损害健康
新发现诠释：
果汁酸甜可口，一直受孩子的喜爱，有些孩子可能会整天不停地饮用。对于父母来讲，他们可能会限制孩子过多吃高糖或高脂食物，而不太会限制孩子喝果汁。近日，德国科学家的一项报告提醒父母，不要让孩子过量喝果汁。
有些孩子过量饮用果汁后，突然出现了烦躁不安、喷射性呕吐，此后唤之不醒甚至意识不清。科学家将这些表现称为“果汁综合征”。这是因为过量喝果汁后，尤其是含钠的较少的果汁，会使体液处于低渗透压，容易引起低钠血症和脑水肿，这也是容易造成某些2岁以下孩子发生惊厥的一个原因。所以，果汁虽好但父母宜给孩子适量饮用，以免发生危险的果汁综合征。
新发现5：多让孩子吃高脂食物不仅只是容易使他们长胖，还会影响大脑的发育
新发现诠释：
高脂食物是人们都知道的“垃圾食品”，吃得过多会导致体重增加，甚至引起肥胖症，也为成年之后患高血压、糖尿病等慢性疾病埋下隐患。最近，国外一些研究报道指出，孩子多吃高脂食物的不良结果远不止于此，可能比这还要坏。
研究中发现那些经常过多吃高脂食物的孩子，正在发育的神经网络系统会受到损害，由此对大脑造成永久性影响。不过，这里所说的只是过量摄入脂类食物而引发的不良后果，不能就此就不给孩子吃任何脂类食物。食物中的脂肪含量太少也会影响孩子的精神发育，如出现精神忧郁症状，具有攻击性行为等。适宜做法是，为孩子安排适量优质脂类的食物，如牛奶、海产品及植物中的脂肪。 |
